Coliflor a la bechamel

Name: Coliflor a la bechamel
Yield: 3 - 4
Ingredients: 1 coliflor; 2 cebollas; 500 ml de nata para montar; Sal; Nuez moscada; AOVE; Queso emmental (opcional)

1 hora 3 - 4 raciones Dificultad: Baja

La coliflor es una de las estrellas de la cocina si quieres hacer una alimentación baja en carbohidratos. Se puede preparar de muchas formas, pero esta no deja indiferente a nadie.

Ingredientes

1 coliflor
2 cebollas
500 ml de nata para montar
Sal
Nuez moscada
AOVE
Queso emmental (opcional)

Preparación

Cocer al vapor la coliflor cortada entre 8-10 minutos. Dejar al dente.
En una sartén con un poco de AOVE, sofreír la cebolla cortada bien pequeña 5 minutos.
Pasado este tiempo, añadir la nata, la sal y la nuez moscada, bajar el fuego y remover hasta que espese.
En un bol, poner la coliflor, añadir la bechamel y mezclar.
De manera opcional, se puede gratinar con queso emmental rallado.

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