Pudding de chía, manzana, frambuesas y especias

Name: Pudding de chía, manzana, frambuesas y especias
Yield: 1
Ingredients: 250 ml de leche vegetal; 1 manzana grande; 2 C de semillas de chía; ½ T o un buen puñado de frambuesas frescas o congeladas; 1 C bayas de goji; ½ c de canela; ½ c de jengibre molido (o un trozo fresco); ¼ c cardamomo molido; Medio kiwi (segun temporada); Unas rodajas de manzana; 1 c de polen de abejas

10 minutos 1 raciones Dificultad: Baja

Una buena comida debe ser limpia, nutritiva y fácil de digerir. Este pudín, además de ser delicioso y rápido de preparar, es muy completo y nutritivo, dulce y de bajo índice glucémico, lleno de proteína y ácidos grasos omega-3.

Ingredientes

250 ml de leche vegetal
1 manzana grande
2 C de semillas de chía
½ T o un buen puñado de frambuesas frescas o congeladas
1 C bayas de goji
½ c de canela
½ c de jengibre molido (o un trozo fresco)
¼ c cardamomo molido

Extras

Medio kiwi (segun temporada)
Unas rodajas de manzana
1 c de polen de abejas

Preparación

Pon todos los ingredientes del pudin en la batidora y tritura con la potencia al máximo para que las semillas de chía se desintegren y emulsionen con la leche y el resto de ingredientes.
Sirve el pudin acompañado y enriquecido con las frutas y superalimentos que más te gusten.

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