¿Qué almuerzo? 

¡Gazpacho-limacoco para quitar el hipo!

¡Gazpacho-limacoco para quitar el hipo!

Una sopa fría, dulce y ácida a la vez, refrescante y saciante en la que el aporte de vegetales crudos hace que sea una receta sinónimo de frescura y vitaminas. No hay dos gazpachos que sepan igual; cada cocina tiene su propia receta: más espesa o menos, picante, con frutas…Sea como sea, está presente en casi todos los menús de verano. Os propongo una versión un tanto exótica con un toque aromático de estragón o dragoncillo, una hierba aromática muy digestiva y que ayuda a quitar el hipo entre otras muchas propiedades, un chorrito de zumo de lima, leche de coco y un poco de picante. Una receta para combatir el envejecimiento celular y, además, descubrir nuevas sensaciones sorprendentes en una receta de siempre.

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