Esta es una receta homenaje a las verduras de otoño-invierno, que nos dan todo su potencial regenerador, que nos refuerzan y nos recuperan.
Ingredientes
Un trozo de calabaza
Una remolacha
Un nabo
Un bulbo de hinojo
Ajos tiernos
Un brócoli pequeño
Unas flores de coliflor
Unos espigalls (si no se encuentran, se pueden poner unas hojas de col kale o alcachofas)
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina
Una ramita de romero fresco
Una ramita de tomillo fresco
Hummus para acompañar (si se acompaña con cereal, no hace falta)
Elaboración
Disponer en una fuente para horno las verduras cortadas y regar generosamente con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Espolvorear con un poco de sal marina y las hojas del romero y del tomillo frescos.
Yo las he dejado a temperatura media durante unos 20-25 minutos porque me gusta que queden con una textura un poco consistente.
Disponer en una fuente para horno las verduras cortadas y regar generosamente con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Espolvorear con un poco de sal marina y las hojas del romero y del tomillo frescos.
Yo las he dejado a temperatura media durante unos 20-25 minutos porque me gusta que queden con una textura un poco consistente.
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