Compota de arándanos, chía, piel de naranja y canela
Condimentos y salsas, Postres, desayunos y meriendas | Cristina Arroyo
Esta compota de arándanos es espectacular y no os dejará indiferentes. Es ideal para acompañar dulces, surtidos de quesos o platos de carne. Que no falte en vuestra despensa, es alta en aromas y baja en azúcares.
Compota de arándanos, chía, piel de naranja y canela
Condimentos y salsas, Postres, desayunos y meriendas | Cristina Arroyo
Raciones: 200 g
Dificultad: Media
Tiempo: 35 minutos
Esta compota de arándanos es espectacular y no os dejará indiferentes. Es ideal para acompañar dulces, surtidos de quesos o platos de carne. Que no falte en vuestra despensa, es alta en aromas y baja en azúcares.
Ingredientes
250 g de arándanos
1 c.s. de semillas de chía
1 trozo de piel de naranja bio
1 c.s. de zumo de limón
1 trozo de canela en rama
Elaboración
Lavar los arándanos y poner en un cazo al fuego junto a la corteza de naranja, la canela y el limón.
Cocer a fuego bajo e ir chafando un poco los arándanos.
Cuando se hayan deshecho casi y sacado el jugo, apartar del fuego. Quitar la corteza y la rama de canela y añadir un poco de agua y la chía. Mezclar bien.
Dejar reposar unas horas hasta que se enfríe y empiece a coger textura gelatinosa. Ir mezclando bien al principio para distribuir bien las semillas de chía.
Guardar en un bote de cristal en la nevera. Se conserva hasta una semana.
Lavar los arándanos y poner en un cazo al fuego junto a la corteza de naranja, la canela y el limón.
Cocer a fuego bajo e ir chafando un poco los arándanos.
Cuando se hayan deshecho casi y sacado el jugo, apartar del fuego. Quitar la corteza y la rama de canela y añadir un poco de agua y la chía. Mezclar bien.
Dejar reposar unas horas hasta que se enfríe y empiece a coger textura gelatinosa. Ir mezclando bien al principio para distribuir bien las semillas de chía.
Guardar en un bote de cristal en la nevera. Se conserva hasta una semana.
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