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Compota de arándanos, chía, piel de naranja y canela

35 minutos 200 g raciones Dificultad: Media
Compota de arándanos, chía, piel de naranja y canela

Esta compota de arándanos es espectacular y no os dejará indiferentes. Es ideal para acompañar dulces, surtidos de quesos o platos de carne. Que no falte en vuestra despensa, es alta en aromas y baja en azúcares.

Ingredientes

  • 250 g de arándanos
  • 1 c.s. de semillas de chía
  • 1 trozo de piel de naranja bio
  • 1 c.s. de zumo de limón
  • 1 trozo de canela en rama

Preparación

  1. Lavar los arándanos y poner en un cazo al fuego junto a la corteza de naranja, la canela y el limón.
  2. Cocer a fuego bajo e ir chafando un poco los arándanos.
  3. Cuando se hayan deshecho casi y sacado el jugo, apartar del fuego. Quitar la corteza y la rama de canela y añadir un poco de agua y la chía. Mezclar bien.
  4. Dejar reposar unas horas hasta que se enfríe y empiece a coger textura gelatinosa. Ir mezclando bien al principio para distribuir bien las semillas de chía.
  5. Guardar en un bote de cristal en la nevera. Se conserva hasta una semana.
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