
Plato principal | Cristina Arroyo
Las sopas, cremas o estofados son platos que invitan a acurrucarse mientras nos los comemos; esta crema es un abrazo reconfortante de aromática chirivía y tempeh.
Ingredientes para el puré de chirivía
6-7 chirivías
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Calentar ligeramente el ghee en una olla y pochar la cebolla cortada en lunas, el nabo y la pera pelada en cubitos. Añadir una pizca de sal y un poco de agua para que no se doren en exceso.
Pe…
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