Ensalada crujiente de quinoa real y alcaparras

Plato principal  |  Montse Vallory, Jordina Casademunt

Combinar quinoa con cereales es ideal para conseguir una proteína similar a la de la carne

  • Raciones:
    4
  • Dificultad:
    Media
  • Tiempo:
    40 minutos

Ingredientes

1 vaso (250 ml) vaso de quinoa real
2 vasos de agua

Elaboración

Lavar bien la quinoa y escurrir.
Poner el agua en una cazuela, tapar y dejar hervir. Añadir la quinoa y un poco de sal. Tapar y hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Remover la quinoa co…

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