¿Quieres una receta alternativa?

Ingredientes

Escoger tubérculos como el boniato, la patata y la remolacha. La cantidad dependerá; se puede calcular ½ o 1 tubérculo por persona.

Para la salsa

1 bote de tomate natural en conserva

1 cebolla

1 zanahoria

½ pimiento

Las epecias más acertadas: cúrcuma, pimienta, comino, jengibre y orégano.


Chips tricolor con salsa casera Aperitivos, Condimentos y salsas \| Mireia Galtés Raciones: 6 Dificultad: Baja Tiempo: 30 minutos Si busca un aperitivo apetitoso y crujiente y que sea alternativa de las típicas patatas fritas de bolsa, estas chips de tubérculos son un acierto seguro. Ingredientes Escoger tubérculos como el boniato, la patata y la remolacha. La cantidad dependerá; se puede calcular ½ o 1 tubérculo por persona. Para la salsa 1 bote de tomate natural en conserva 1 cebolla 1 zanahoria ½ pimiento Las epecias más acertadas: cúrcuma, pimienta, comino, jengibre y orégano. Elaboración Precalentar el horno a 180 ºC. Con una mandolina, pelar muy bien los tubérculos. Cortar por la mitad y pelar haciendo finas tiras en forma de chips. Se puede hacer con la misma mandolina o, si sale demasiado fino, con un chuchillo. Verter en un bol e incorporar un poco de aceite y especias al gusto (comino, pimienta, orégano…). Preparar una bandeja con papel vegetal y añadir las chips esparciéndolas sin que se toquen. Hornear durante 10 minutos, girar y hornear 5 minutos más hasta que se doren. Para la salsa Mientras tanto, saltear en una sartén una cebolla con un chorrito de aceite de oliva y, cuando se empiece a pegar, añadir el tomate en conserva, la zanahoria y el pimiento cortados a trozos pequeños. Dejar que se haga unos 15 minutos. Añadir sal y especias al gusto como, por ejemplo, pimienta, comino y un poco de cúrcuma. Triturar la mezcla de hortalizas y servir la salsa en un bol, para acompañar las chips. Mireia Galtés Dietista-nutricionista y bloguer en Lemon's secrets www.lemonssecrets.com @lemonssecrets

Chips tricolor con salsa casera

Aperitivos, Condimentos y salsas | Mireia Galtés

Raciones:
6
Dificultad:
Baja
Tiempo:
30 minutos

Si busca un aperitivo apetitoso y crujiente y que sea alternativa de las típicas patatas fritas de bolsa, estas chips de tubérculos son un acierto seguro.

Ingredientes

Escoger tubérculos como el boniato, la patata y la remolacha. La cantidad dependerá; se puede calcular ½ o 1 tubérculo por persona.

Para la salsa

1 bote de tomate natural en conserva
1 cebolla
1 zanahoria
½ pimiento
Las epecias más acertadas: cúrcuma, pimienta, comino, jengibre y orégano.

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC.
Con una mandolina, pelar muy bien los tubérculos.
Cortar por la mitad y pelar haciendo finas tiras en forma de chips. Se puede hacer con la misma mandolina o, si sale demasiado fino, con un chuchillo. Verter en un bol e incorporar un poco de aceite y especias al gusto (comino, pimienta, orégano…).
Preparar una bandeja con papel vegetal y añadir las chips esparciéndolas sin que se toquen.
Hornear durante 10 minutos, girar y hornear 5 minutos más hasta que se doren.

Para la salsa

Mientras tanto, saltear en una sartén una cebolla con un chorrito de aceite de oliva y, cuando se empiece a pegar, añadir el tomate en conserva, la zanahoria y el pimiento cortados a trozos pequeños. Dejar que se haga unos 15 minutos.
Añadir sal y especias al gusto como, por ejemplo, pimienta, comino y un poco de cúrcuma.
Triturar la mezcla de hortalizas y servir la salsa en un bol, para acompañar las chips.

Mireia Galtés
Dietista-nutricionista y bloguer en Lemon's secrets

www.lemonssecrets.com @lemonssecrets

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC.

Con una mandolina, pelar muy bien los tubérculos.

Cortar por la mitad y pelar haciendo finas tiras en forma de chips. Se puede hacer con la misma mandolina o, si sale demasiado fino, con un chuchillo. Verter en un bol e incorporar un poco de aceite y especias al gusto (comino, pimienta, orégano…).

Preparar una bandeja con papel vegetal y añadir las chips esparciéndolas sin que se toquen.

Hornear durante 10 minutos, girar y hornear 5 minutos más hasta que se doren.

Para la salsa

Mientras tanto, saltear en una sartén una cebolla con un chorrito de aceite de oliva y, cuando se empiece a pegar, añadir el tomate en conserva, la zanahoria y el pimiento cortados a trozos pequeños. Dejar que se haga unos 15 minutos.

Añadir sal y especias al gusto como, por ejemplo, pimienta, comino y un poco de cúrcuma.

Triturar la mezcla de hortalizas y servir la salsa en un bol, para acompañar las chips.

¿Quieres una receta alternativa?