Albóndigas vegetarianas con salsa Garden-Thai

Plato principal  |  Cristina Arroyo

Unas albóndigas vegetarianas y sin gluten también pueden resultar deliciosas. Estas, por lo menos, lo son; además de muy fáciles y nutritivas.

  • Raciones:
    4 - 5
  • Dificultad:
    Media
  • Tiempo:
    50 minutos + tiempo de enfriado+ tiempo de cocción de las lentejas y el arroz

Ingredientes

250 g de lenteja cocida
140 g de arroz integral cocid

Elaboración

Picar finamente la cebolla y sofreír en un poco de aceite de sésamo (o de coco) hasta que esté transparente.
Cortar la col lombarda muy pequeña y añadirla a la cebolla. Añadir un poco de …

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