Calabacín relleno

Name: Calabacín relleno
Yield: 3
Ingredients: 3 calabacines redondos; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; AOVE; 100 g de queso mozzarella; Sal

30 minutos 3 raciones Dificultad: Baja

Esta receta de calabacín relleno es fácil de hacer y queda tan sabrosa que gustará tanto a grandes como pequeños.

Ingredientes

3 calabacines redondos
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
AOVE
100 g de queso mozzarella
Sal

Preparación

Precalentar el horno a 175 °C.
Cortar la parte del tallo de los calabacines y vaciarlos para poder rellenarlos.
Salpimentar y llevar al horno durante 10 minutos.
Picar bien pequeñita la cebolla, los pimientos y la pulpa del calabacín.
Sofreír todas las verduras durante 10 minutos con un poco de AOVE.
Rellenar los calabacines y agregar el queso por encima.
Llevar al horno de nuevo para gratinarlos.

Plato principal Omnívora Paleo Ceto Sin marisco Sin gluten Sin soja Sin huevo Sin frutos secos Verduras y hortalizas Lácteos Verano Otoño