Los huevos nos aportan grasas saludables, proteínas de calidad i se pueden combinar con prácticamente cualquier alimento. Esta receta en combinación con los calçots puede ser una gran alternativa para utilizar aquellos que nos han sobrado de la calçotada con amigos o familiares.
Los huevos nos aportan grasas saludables, proteínas de calidad i se pueden combinar con prácticamente cualquier alimento. Esta receta en combinación con los calçots puede ser una gran alternativa para utilizar aquellos que nos han sobrado de la calçotada con amigos o familiares.
Ingredientes
2 huevos ecológicos8 calçots o puerrosAceite de oliva virgen extraSal marinaPimienta negra al gusto
Elaboración
Para limpiar los calçots, cortar los extremos. Hacer un corte vertical y retirar la primera capa del calçot. Lavar bien con agua y cortar en rodajas delgadas.
Calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra y saltear los calçots con una pizca de sal hasta que estén bien tiernos.
Batir los huevos en un cuenco con una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Agregar los calçots salteados y mezclarlo todo junto.
Calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra y hacer la tortilla.
Para limpiar los calçots, cortar los extremos. Hacer un corte vertical y retirar la primera capa del calçot. Lavar bien con agua y cortar en rodajas delgadas.
Calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra y saltear los calçots con una pizca de sal hasta que estén bien tiernos.
Batir los huevos en un cuenco con una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Agregar los calçots salteados y mezclarlo todo junto.
Calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra y hacer la tortilla.
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