Tortilla de calçots
15 minutos
1 raciones
Dificultad: Baja
Los huevos nos aportan grasas saludables, proteínas de calidad i se pueden combinar con prácticamente cualquier alimento. Esta receta en combinación con los calçots puede ser una gran alternativa para utilizar aquellos que nos han sobrado de la calçotada con amigos o familiares.
Ingredientes
2 huevos ecológicos
8 calçots o puerros
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina
Pimienta negra al gusto
Preparación
- Para limpiar los calçots, cortar los extremos. Hacer un corte vertical y retirar la primera capa del calçot. Lavar bien con agua y cortar en rodajas delgadas.
- Calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra y saltear los calçots con una pizca de sal hasta que estén bien tiernos.
- Batir los huevos en un cuenco con una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Agregar los calçots salteados y mezclarlo todo junto.
- Calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra y hacer la tortilla.
Plato principal
Omnívora
Vegetariana
Paleo
Ceto
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin frutos secos
Verduras y hortalizas
Huevos
Invierno