Cogollos y calabaza a la plancha, queso curado y alioli de higos

Condimentos y salsas, Plato principal  |  Cristina Arroyo

Una receta muy fácil, de texturas y sabores contrastados que combina la dulzura de la calabaza con la intensidad del queso de cabra y el picante del alioli de higos.

  • Raciones:
    4
  • Dificultad:
    Baja
  • Tiempo:
    30 minutos

Ingredientes

4 cogollos de Tudela
Media calabaza
Mantequilla bi

Elaboración

Derretir un poco de mantequilla en una sartén y saltear los cogollos cortados en cuatro partes hasta que cojan color. Reservar.
En la misma sartén saltear vuelta y vuelta la calabaza cortada …

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