Garbanzos con verduras y pollo
40 minutos
4 raciones
Dificultad: Baja
Durante los meses de frío, los platos de cuchara como los guisos y los estofados son los reyes de la gran mayoría de cocinas. Recetas contundentes, nutritivas y con ingredientes reales, ya que suelen prepararse con verduras, tubérculos, legumbres o proteína animal. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 500 g de garbanzos cocidos
- 2 pechugas de pollo ecológico en dados
- 1 puerro grande
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 vaso de caldo de pollo ecológico
- 1 c.p. de comino en polvo
- 1 c.p. de hierbas provenzales
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal marina
Preparación
- Salpimentar el pollo y dorar en una sartén con un poco de aceite. Reservar.
- Lavar y cortar el puerro en rodajas. Pelar y trinchar los ajos. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas finas.
- En la misma sartén, saltear el puerro y los ajos picados con una cucharadita de sal durante 7 minutos.
- Añadir la zanahoria y saltear 10 minutos más.
- Añadir el comino y las hierbas provenzales y mezclar bien.
- Incorporar el pollo, los garbanzos y el caldo y dejar cocer unos 10 minutos.
- Servir
Plato principal
Omnívora
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin huevo
Sin frutos secos
Verduras y hortalizas
Legumbres
Carne
Primavera
Verano
Otoño
Invierno