Cebolla roja encurtida
10 minutos
2 raciones
Dificultad: Baja
Entre todas las cebollas, la morada es la de gusto más suave de todas; es ideal para consumir cruda o en forma de encurtidos. A diferencia de la cebolla blanca, la cebolla morada contiene más fenoles, azufre y antocianinas; un pigmento muy antioxidante.
Ingredientes
- 1 cebolla roja en aros finos
- ½ taza de vinagre de manzana
- 1 c.p. de azúcar de coco
- Una pizca de sal marina
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes en un tarro de cristal.
Los apuntes de la Cristina Arroyo
- Se conserva en la nevera durante 4-5 días.
Condimentos y salsas
Aperitivos
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Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin huevo
Sin frutos secos
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