Batido verde alcalinizante

• Unas hojas de espinaca
• Un manojo de cilantro
• Dos o tres ramas de apio
• 3 peras
• 250 ml de leche vegetal
• Un poco de canela
• 1 dátil (opcional, solo si deseas un toque más dulce)

Toppings

• Hojas de cilantro
• Crujiente de sarraceno
• Arándanos negros
• Media granada

1. Pon en la batidora la leche vegetal, la canela, luego las peras troceadas (con o sin pepitas, como prefieras) y, por último, los verdes. Si sigues este orden, la trituración es más fácil, pues añadiendo primero el líquido y las cosas más blandas mejora el funcionamiento de las cuchillas. Tritura hasta obtener un batido cremoso.
2. Pon toppings a tu antojo. En este caso, fruta de bajo índice glucémico, hojas de cilantro (solo para grandes amantes de esta hierba aromática) y los crujientes de sarraceno, para hacerlo “más desayuno” y también para añadir proteínas y que el batido resulte más saciante.