Las vísceras son un alimento muy rico nutricionalmente hablando. Si incorporamos un ración una vez por semana daremos a nuestro cuerpo un plus de nutrientes. ¡Las vísceras son un verdadero superalimento!
Raciones: 4
Dificultad: Baja
Tiempo: 35 minutos
Ingredientes
Unos 750 g de asadurilla de cordero (pulmones, corazón e hígado)
2 cebollas medianas (250 g)
2 c.s. de aceite de oliva, ghee o mantequilla
1 o 2 dientes de ajo pelados y prensados o laminados
Tomillo
Sal
Pimienta
Dieta
Paleo
Ceto
Omnívora
Laura García
Apasionada de la cocina y especializada en recetas paleo
Las vísceras son un alimento muy rico nutricionalmente hablando. Si incorporamos un ración una vez por semana daremos a nuestro cuerpo un plus de nutrientes. ¡Las vísceras son un verdadero superalimento!
Ingredientes
Unos 750 g de asadurilla de cordero (pulmones, corazón e hígado)
2 cebollas medianas (250 g)
2 c.s. de aceite de oliva, ghee o mantequilla
1 o 2 dientes de ajo pelados y prensados o laminados
Tomillo
Sal
Pimienta
Elaboración
Cortar la cebolla en juliana.
Calentar las dos cucharadas de aceite de oliva, ghee o mantequilla en una sartén amplia o en una cacerola y añadir la cebolla.
Dorar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos más o menos, removiendo de vez en cuando.
Entretanto, cortar las vísceras en trozos pequeños, del tamaño de un bocado.
Cuando la cebolla esté lista, añadir los trozos de vísceras y subir un poco el fuego.
Añadir el ajo prensado o laminado, y sal, pimienta y tomillo al gusto.
Cocinar durante unos 10 minutos removiendo con frecuencia para que toda la carne se cocine por igual.
Laura García
Apasionada de la cocina y especializada en recetas paleo
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