Asadura de cordero: pulmones, corazón e hígado

Plato principal  |  Laura García

Las vísceras son una alimento muy rico nutricionalmente hablando. Nos aportan muchas vitaminas pero no podemos abusar de ellas ya que también es donde más toxinas acumula el animal, una ración semanal será suficiente para gozar de todas sus propiedades.

  • Raciones:
    4
  • Dificultad:
    Baja
  • Tiempo:
    35 minutos

Ingredientes

Unos 750 g de asadurilla de cordero (pulmones, corazón

Elaboración

Cortar la cebolla en juliana.
Calentar las dos cucharadas de aceite de oliva, ghee o mantequilla en una sartén amplia o en una cacerola y añadir la cebolla.
Dorar a fuego medio-bajo durant…

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