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Fritatta keto de brócoli Plato principal \| Blanca Gómez Raciones: 4 Dificultad: Media Tiempo: 40 minutos La frittata tiene el honor de ser el gran plato italiano a base de huevo. Aunque lo parece, no es una tortilla; se prepara en el horno y es algo más cremosa. ¡No te la pierdas! Ingredientes 6 huevos 200 ml de nata de coco 125 g de beicon 200 g de brócoli 100 g de espinacas Sal y pimienta negra molida AOVE Elaboración Precalentar el horno a 180 °C arriba, abajo y con ventilador. Cortar el brócoli en tallos pequeños y finos. Saltear el brócoli, las espinacas y el beicon con sal y pimienta negra recién molida, en una sartén con una gota de AOVE durante 5 minutos. Guardar un puñado de espinacas para después. Al cocinar las espinacas, no soltarán agua una vez en el horno. En un bol grande, batir los huevos con la nata, la sal y la pimienta al gusto. Preparar el molde encima de la rejilla del horno para evitar derrames. Poner en el molde por este orden: primero el huevo con la nata, después el brócoli con las espinacas y finalmente el puñado de espinacas que nos hemos guardado. Colocar en la parte media-baja del horno y cocinar durante 25-30 minutos, a fuego arriba, abajo y con aire, si hay esta opción. Esperar que esté templada para consumirla o desmoldarla. Blanca Gómez Fisioterapeuta respiratoria, psiconeuroinmunóloga del equipo de Regenera y creadora de recetas @lifestyle_con_blanca

Fritatta keto de brócoli

Plato principal | Blanca Gómez

Raciones:
4
Dificultad:
Media
Tiempo:
40 minutos

La frittata tiene el honor de ser el gran plato italiano a base de huevo. Aunque lo parece, no es una tortilla; se prepara en el horno y es algo más cremosa. ¡No te la pierdas!

Ingredientes

6 huevos
200 ml de nata de coco
125 g de beicon
200 g de brócoli
100 g de espinacas
Sal y pimienta negra molida
AOVE

Elaboración

Precalentar el horno a 180 °C arriba, abajo y con ventilador.
Cortar el brócoli en tallos pequeños y finos.
Saltear el brócoli, las espinacas y el beicon con sal y pimienta negra recién molida, en una sartén con una gota de AOVE durante 5 minutos. Guardar un puñado de espinacas para después. Al cocinar las espinacas, no soltarán agua una vez en el horno.
En un bol grande, batir los huevos con la nata, la sal y la pimienta al gusto.
Preparar el molde encima de la rejilla del horno para evitar derrames.
Poner en el molde por este orden: primero el huevo con la nata, después el brócoli con las espinacas y finalmente el puñado de espinacas que nos hemos guardado.
Colocar en la parte media-baja del horno y cocinar durante 25-30 minutos, a fuego arriba, abajo y con aire, si hay esta opción.
Esperar que esté templada para consumirla o desmoldarla.

Blanca Gómez
Fisioterapeuta respiratoria, psiconeuroinmunóloga del equipo de Regenera y creadora de recetas

@lifestyle_con_blanca

Elaboración

Precalentar el horno a 180 °C arriba, abajo y con ventilador.

Cortar el brócoli en tallos pequeños y finos.

Saltear el brócoli, las espinacas y el beicon con sal y pimienta negra recién molida, en una sartén con una gota de AOVE durante 5 minutos. Guardar un puñado de espinacas para después. Al cocinar las espinacas, no soltarán agua una vez en el horno.

En un bol grande, batir los huevos con la nata, la sal y la pimienta al gusto.

Preparar el molde encima de la rejilla del horno para evitar derrames.

Poner en el molde por este orden: primero el huevo con la nata, después el brócoli con las espinacas y finalmente el puñado de espinacas que nos hemos guardado.

Colocar en la parte media-baja del horno y cocinar durante 25-30 minutos, a fuego arriba, abajo y con aire, si hay esta opción.

Esperar que esté templada para consumirla o desmoldarla.

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