Tortilla de boniato

Plato principal  |  Glenn Cots

Si te gusta el boniato y te gusta el huevo combinarlos será una de las mejores cosas que se te hayan pasado por la cabeza. Acompáñalo de hojas verdes, unos tomatitos cherri y aguacate y disfruta de un combinado de vitaminas, minerales y grasas saludables.

  • Raciones:
    1
  • Dificultad:
    Baja
  • Tiempo:
    20 minuts

Ingredientes

3 c. s. de aceite de oliva
1 boniato mediano
2 hue

Elaboración

Cortar los boniatos a dados.
En una sartén pequeña, freír los boniatos hasta que cambien de color y estén tiernos por dentro.
Batir dos huevos en un cuenco con una pizca de sal.
Una v…

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