Si te gusta el boniato y te gusta el huevo combinarlos será una de las mejores cosas que se te hayan pasado por la cabeza. Acompáñalo de hojas verdes, unos tomatitos cherri y aguacate y disfruta de un combinado de vitaminas, minerales y grasas saludables.
Raciones: 1
Dificultad: Baja
Tiempo: 20 minuts
Ingredientes
3 c. s. de aceite de oliva
1 boniato mediano
2 huevos
Sal
Dieta
Omnívora
Paleo
Vegetariana
Glenn Cots
Dietista especializada en hipotiroidismo
Si te gusta el boniato y te gusta el huevo combinarlos será una de las mejores cosas que se te hayan pasado por la cabeza. Acompáñalo de hojas verdes, unos tomatitos cherri y aguacate y disfruta de un combinado de vitaminas, minerales y grasas saludables.
Ingredientes
3 c. s. de aceite de oliva
1 boniato mediano
2 huevos
Sal
Elaboración
Cortar los boniatos a dados.
En una sartén pequeña, freír los boniatos hasta que cambien de color y estén tiernos por dentro.
Batir dos huevos en un cuenco con una pizca de sal.
Una vez que los boniatos estén bien cocinados, retirar de la sartén con una espumadera y mezclar con los huevos.
Añadir la mezcla en la sartén y cocinar 2-3 minutos por cada lado.
Servir acompañado de ensalada al gusto y una buena ración de aguacate.
Glenn Cots
Dietista especializada en hipotiroidismo
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