Hay dos opciones para realizar esta receta. La primera es hacer en el mismo día las patatas hervidas y luego la tortilla, con lo que tardaremos unos 30 minutos. La otra opción es hacer las patatas con piel el día anterior y, al día siguiente, cocinar el resto del plato.
Cortar a medias lunas la cebolla y saltearla a fuego medio con aceite de oliva virgen extra. Si se pega, añadir un poco de agua.
Quitar la piel a la patata previamente hervida (del día anterior), cortarla a trozos pequeños e incorporarla en la sartén cuando la cebolla esté bien hecha.
Ir removiendo y chafando la patata, hasta que quede una masa homogénea. Bajar el fuego y dejar que coja temperatura.
Batir los huevos en un bol grande y añadir la masa de cebolla y patata. Remover bien. Incorporar un poco de aceite en la misma sartén en la que se ha preparado la cebolla y la patata, y echar la mezcla. Dejar que se haga a fuego lento durante 2-5 minutos y darle la vuelta. Repetir el proceso y apagar el fuego o retirar la tortilla en un plato con un poco de rúcula y zanahoria rallada.
Para hacer la salsa de aguacate, batir el aguacate, el limón, la albahaca y el aceite todo junto, y servirla por encima de la tortilla. Le dará una textura cremosa que contrarrestará con todo el plato.
Mireia Galtés
Dietista-nutricionista y bloguer en Lemon's secrets
Hay dos opciones para realizar esta receta. La primera es hacer en el mismo día las patatas hervidas y luego la tortilla, con lo que tardaremos unos 30 minutos. La otra opción es hacer las patatas con piel el día anterior y, al día siguiente, cocinar el resto del plato.
Cortar a medias lunas la cebolla y saltearla a fuego medio con aceite de oliva virgen extra. Si se pega, añadir un poco de agua.
Quitar la piel a la patata previamente hervida (del día anterior), cortarla a trozos pequeños e incorporarla en la sartén cuando la cebolla esté bien hecha.
Ir removiendo y chafando la patata, hasta que quede una masa homogénea. Bajar el fuego y dejar que coja temperatura.
Batir los huevos en un bol grande y añadir la masa de cebolla y patata. Remover bien. Incorporar un poco de aceite en la misma sartén en la que se ha preparado la cebolla y la patata, y echar la mezcla. Dejar que se haga a fuego lento durante 2-5 minutos y darle la vuelta. Repetir el proceso y apagar el fuego o retirar la tortilla en un plato con un poco de rúcula y zanahoria rallada.
Para hacer la salsa de aguacate, batir el aguacate, el limón, la albahaca y el aceite todo junto, y servirla por encima de la tortilla. Le dará una textura cremosa que contrarrestará con todo el plato.
Esta página utiliza cookies propias y de terceros para ofrecer un mejor servicio. Al navegar o utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies. Más información aquí.
Funcional
Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Hemos detectado que tienes activado un Adblock (programa que bloquea la publicidad)
que impide que las campañas de publicidad de los anunciantes se visualicen.
Nos gustaría contarte que el proyecto periodístico y empresarial de Soycomocomo se
sustenta, en una parte muy importante con nuestros anunciantes y sus campañas,
lo que permite que la mayoría de contenidos sean gratuitos.
Por todo ello queremos pedirte que desactives el Adblock para continuar disfrutando
de los contenidos y a su vez hacer que el proyecto del Soy sea sostenible.
Muchas gracias.
Actualizando favoritos...
se ha añadido a tu favoritos
se ha eliminado de tus favoritos
No se ha podido marcar como favorito. Inténtalo de nuevo por favor.
Esta funcionalidad es exclusiva para los socios de la Comunidad
