Las fatbombs son muy conocidas en el mundo ceto, son unas bombas energéticas con mucha grasa. Por cierto, digo que son “de leche merengada” porque la combinación de la canela y el limón con la textura helada me recuerda el granizado típico de esta bebida, a pesar de que en esta receta no hay ni una pizca de lactosa ni merengue.
Raciones: 15 unidades
Dificultad: Baja
Tiempo: 15 minutos + 2 h de congelación
Ingredientes
1 taza de leche de coco (de lata), unos 230 ml
1,5 taza de harina de almendra, unos 140 g
2 c. s. de proteína de suero aislada neutra (Whey Isolate)
100 g de ghee a temperatura ambiente
1/2 c. s. canela + canela para rebozar las bolas
Ralladura de ½ limón
1 c. s. de estevia líquida
Dieta
Ceto
Omnívora
Paleo
Vegana
Ari Grau
Keto Creativa y Co-fundadora de www.edo-oliveoil.com
Las fatbombs son muy conocidas en el mundo ceto, son unas bombas energéticas con mucha grasa. Por cierto, digo que son “de leche merengada” porque la combinación de la canela y el limón con la textura helada me recuerda el granizado típico de esta bebida, a pesar de que en esta receta no hay ni una pizca de lactosa ni merengue.
Ingredientes
1 taza de leche de coco (de lata), unos 230 ml
1,5 taza de harina de almendra, unos 140 g
2 c. s. de proteína de suero aislada neutra (Whey Isolate)
100 g de ghee a temperatura ambiente
1/2 c. s. canela + canela para rebozar las bolas
Ralladura de ½ limón
1 c. s. de estevia líquida
Elaboración
Incorporar todos los ingredientes en un bol grande y mezclarlos bien con una cuchara. Si no queda del todo homogéneo, amasar con las manos para que el ghee se integre con el resto de ingredientes.
Meter el bol con la masa en el congelador para que coja consistencia durante 30 minutos (tendrá un poco de estructura sin estar congelada del todo).
Hacer bolas con las manos y rebozarlas con más canela. Guardar las bolas en un envase con tapa que pueda ir al congelador, durante 1,5 h aproximadamente.
Se pueden comer al cabo de este rato o dejar en el congelador durante unos cuantos meses; solo hay que sacarlas del congelador unos 5 minutos antes.
Ari Grau
Keto Creativa y Co-fundadora de www.edo-oliveoil.com
Incorporar todos los ingredientes en un bol grande y mezclarlos bien con una cuchara. Si no queda del todo homogéneo, amasar con las manos para que el ghee se integre con el resto de ingredientes.
Meter el bol con la masa en el congelador para que coja consistencia durante 30 minutos (tendrá un poco de estructura sin estar congelada del todo).
Hacer bolas con las manos y rebozarlas con más canela. Guardar las bolas en un envase con tapa que pueda ir al congelador, durante 1,5 h aproximadamente.
Se pueden comer al cabo de este rato o dejar en el congelador durante unos cuantos meses; solo hay que sacarlas del congelador unos 5 minutos antes.
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