La chufa es el tubérculo de la chufera. Alimento milenario, originario de Egipto, pero que forma parte de la tradición valenciana. Se suele utilizar para hacer horchata, pero también se pueden hacer riquísimos postres como este.
Raciones: 4 - 8
Dificultad: Media
Tiempo: 1 h 10 minutos
Ingredientes
500 g de boniato cocido y pelado
1/2 T de aceite de o …
Elaboración
Propuesta con zumo de naranja
Cocer los boniatos al vapor o al horno con la piel hasta que queden bien tiernos. Una vez cocidos, con cuidado de no quemarse, pelar y partir en dados. Si se cuecen …
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