Sopa de verduras

Name: Sopa de verduras
Yield: 2
Ingredients: 1 litro de caldo casero de pollo, vegetales o huesos; Col; 2 zanahorias medianas; 1 rama de apio; Calabacín; 1 pechuga de pollo desmigada; 2 huevos; Sal y pimienta

20 minutos 2 raciones Dificultad: Media

Deliciosa sopa de verduras preparada en un santiamén.

Ingredientes

1 litro de caldo casero de pollo, vegetales o huesos
Col
2 zanahorias medianas
1 rama de apio
Calabacín
1 pechuga de pollo desmigada
2 huevos
Sal y pimienta

Preparación

Cortar todas las verduras en juliana, muy, muy finitas.
Llevar el caldo a ebullición.
Una vez hierva, añadir las verduras y la pechuga de pollo y dejar cocer durante 15 minutos.
Pasado este tiempo, sacar la pechuga y, con cuidado de no quemarse, desmigarla y añadirla a la sopa.
Ajustar sal y pimienta.
Servir la sopa muy caliente y añadir un huevo crudo que se cocerá con el calor de la sopa o servir con un huevo duro cortado a cuartos.

Plato principal Omnívora Paleo Ceto Depurativa Sin marisco Sin gluten Sin lactosa Sin soja Sin frutos secos Verduras y hortalizas Huevos Carne Primavera Verano Otoño Invierno