Te proponemos estas albóndigas de carne en salsa de tomate ceto, una adaptación baja en carbohidratos del plato tradicional que gustará a toda la familia.
Raciones: 4
Dificultad: Media
Tiempo: 35 minutos
Ingredientes
500 g de carne de ternera, picada
1 cebolla de Figueras, picada bien pequeña
1 huevo
1 o 2 c. s. de harina de almendras
Sal
Pimienta
AOVE
Para la salsa
1 cebolla
1 calabacín
1 tomate
1 vaso de agua
Pimienta y cúrcuma
Sal
AOVE
Dieta
Ceto
Omnívora
Paleo
Albóndigas con salsa ceto
Plato principal |
Raciones: 4
Dificultad: Media
Tiempo: 35 minutos
Te proponemos estas albóndigas de carne en salsa de tomate ceto, una adaptación baja en carbohidratos del plato tradicional que gustará a toda la familia.
Ingredientes
500 g de carne de ternera, picada
1 cebolla de Figueras, picada bien pequeña
1 huevo
1 o 2 c. s. de harina de almendras
Sal
Pimienta
AOVE
Para la salsa
1 cebolla
1 calabacín
1 tomate
1 vaso de agua
Pimienta y cúrcuma
Sal
AOVE
Elaboración
Picar un poco las verduras.
En una sartén, sofreír un poco la cebolla. Dejar enfriar.
En un bol, poner la carne de ternera, el huevo y la cebolla. Añadir la harina de almendras, salpimentar y mezclar bien.
Formar las albóndigas con las manos.
Sellar en una sartén con un poco de AOVE.
Para la salsa
En una olla, sofreír la cebolla de 5 a 10 minutos a fuego medio vigilando de que no se queme. Añadir el calabacín y el tomate e ir removiendo. Pasados unos minutos, añadir el vaso de agua y salpimentar.
Dejar cocinar unos 10 minutos a fuego bajo. Una vez esté listo, triturar.
En la misma olla y a fuego lento, añadir las albóndigas para que terminen de cocinarse.
Elaboración
Picar un poco las verduras.
En una sartén, sofreír un poco la cebolla. Dejar enfriar.
En un bol, poner la carne de ternera, el huevo y la cebolla. Añadir la harina de almendras, salpimentar y mezclar bien.
Formar las albóndigas con las manos.
Sellar en una sartén con un poco de AOVE.
Para la salsa
En una olla, sofreír la cebolla de 5 a 10 minutos a fuego medio vigilando de que no se queme. Añadir el calabacín y el tomate e ir removiendo. Pasados unos minutos, añadir el vaso de agua y salpimentar.
Dejar cocinar unos 10 minutos a fuego bajo. Una vez esté listo, triturar.
En la misma olla y a fuego lento, añadir las albóndigas para que terminen de cocinarse.
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