Soy Como Como
ES CA
INICIAR SESIÓN
← Todas las recetas

Albóndigas con salsa ceto

35 minutos 4 raciones raciones Dificultad: Media
Albóndigas con salsa ceto

Te proponemos estas albóndigas de carne en salsa de tomate ceto, una adaptación baja en carbohidratos del plato tradicional que gustará a toda la familia.

Ingredientes

  • 500 g de carne de ternera, picada
  • 1 cebolla de Figueras, picada bien pequeña
  • 1 huevo
  • 1 o 2 c. s. de harina de almendras
  • Sal
  • Pimienta
  • AOVE
Para la salsa
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 tomate
  • 1 vaso de agua
  • Pimienta y cúrcuma
  • Sal
  • AOVE

Preparación

  1. Picar un poco las verduras.
  2. En una sartén, sofreír un poco la cebolla. Dejar enfriar.
  3. En un bol, poner la carne de ternera, el huevo y la cebolla. Añadir la harina de almendras, salpimentar y mezclar bien.
  4. Formar las albóndigas con las manos.
  5. Sellar en una sartén con un poco de AOVE.
Para la salsa
  1. En una olla, sofreír la cebolla de 5 a 10 minutos a fuego medio vigilando de que no se queme. Añadir el calabacín y el tomate e ir removiendo. Pasados unos minutos, añadir el vaso de agua y salpimentar.
  2. Dejar cocinar unos 10 minutos a fuego bajo. Una vez esté listo, triturar.
  3. En la misma olla y a fuego lento, añadir las albóndigas para que terminen de cocinarse.
Plato principal Omnívora Paleo Ceto Sin marisco Sin gluten Sin lactosa Sin soja Sin huevo Verduras y hortalizas Frutos secos y semillas Carne Primavera Verano Otoño Invierno