Triturar las avellanas en un procesador de alimentos hasta que suelten parte de su aceite y quede una crema fina.
Agregar el resto de ingredientes y triturar hasta que quede una mezcla homogénea.
Los apuntes de Gina Estapé
Podéis utilizar el paté como base de un bocadillo vegetal de pan de trigo sarraceno, como el que os propongo en la primera imagen, relleno con aguacate, pepino, rúcula y germinados. Un desayuno práctico y saludable para llevar fuera de casa.
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