Salsa dip de tupinambo y coco

Aperitivos, Condimentos y salsas  |  Cristina Arroyo

Una cremita de textura muy agradable, ligera y con un sabor que recuerda a la alcachofa, pero con un toque de coco. Y para dipear, unas chips de verduras que harán de este plato una deliciosa combinación de sabores y texturas.

  • Raciones:
    3 - 4
  • Dificultad:
    Media
  • Tiempo:
    30 minutos

Ingredientes

Tupinambo
Crema de leche de coco

Dips de verduras

Elaboración

Poner a hervir los tupinambos pelados y troceados cubriéndolos de agua y a fuego lento hasta que estén blanditos (unos 10-15 m). Escurrir y chafar con un tenedor e ir añadiendo la crema de lech…

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