Galletas de garbanzos y almendra
30 minutos
10 -12 raciones
Dificultad: Media
¿Habéis probado unas galletas hechas con garbanzos cocidos? ¡Están riquísimas! Y si os gustan los desayunos dulces, seguro que os satisfarán.
Ingredientes
- 250 g de garbanzos cocidos
- 3-4 dátiles Medjool
- 2 cucharadas de crema de almendras para untar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal.
- Opcional: 1 trozo de chocolate negro del 85% troceado o pasas.
Preparación
- En un procesador de alimentos, triturar todos los ingredientes.
- Hacer bolitas y aplastar para que tengan forma de galletas.
- Colocar sobre un papel de horno antiadherente y hornear durante 20-25 minutos a 180 ºC.
- Esperar que se enfríen antes de comer.
Los apuntes de Gina Estapé
- Los garbanzos son una muy buena alternativa para dar cuerpo y consistencia a las galletas sin necesidad de harinas y, además, como toda legumbre, aportan proteína vegetal, hidratos de carbono complejos, fibra, minerales y vitaminas del grupo B. Por lo tanto, estamos hablando de galletas nutritivas y saludables preparadas a partir de ingredientes reales.
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