Con un 96% de agua el pepino es una de las verduras más hidratantes. Prepararlo en forma de encurtido es una buena manera de eliminar su posible sabor amargo y dar un toque especial a nuestros platos.
Raciones: 2 botes medianos
Dificultad: Baja
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes
2 pepinos, cortados en láminas finas
2 c.p. de semillas de cilantro, machacadas en un mortero
Un chorrito de miel
1 limón, ralladura y zumo
4 c.s. de vinagre de manzana
Dieta
Cruda
Omnívora
Paleo
Vegana
Vegetariana
María Llamas
Coach nutricional y de salud integrativa y chef profesional
Con un 96% de agua el pepino es una de las verduras más hidratantes. Prepararlo en forma de encurtido es una buena manera de eliminar su posible sabor amargo y dar un toque especial a nuestros platos.
Ingredientes
2 pepinos, cortados en láminas finas
2 c.p. de semillas de cilantro, machacadas en un mortero
Un chorrito de miel
1 limón, ralladura y zumo
4 c.s. de vinagre de manzana
Elaboración
Poner el pepino en láminas en un bol y agregar el resto de ingredientes.
Con un tenedor, o incluso con las manos, mezclar bien y estrujar las láminas de pepino para que se impregnen bien los sabores.
María Llamas
Coach nutricional y de salud integrativa y chef profesional
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