Aperitivos, Postres, desayunos y meriendas | Adriana Ortemberg
Si te gusta lacocinade aprovechamientopara sacarpartidode todo lo quenos ofrecen losalimentos,no te pierdasesta sencillaydeliciosarecetade patéhecho conboniatosy chocolate.Techuparás los dedos!
Raciones: 15 - 20
Dificultad: Media
Tiempo: 35 minutos + 24 h de refrigeración
Ingredientes
1 boniato
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharadita de ralladura de cúrcuma fresca
2 barritas de chocolate negro al 70%
Canela molida a gusto
Nueces a gusto
Dieta
Vegetariana
Vegana
Paleo
Omnívora
Adriana Ortemberg
Naturópata, escritora de libros de alimentación y vida saludable e instructora de cocina vegetariana
Aperitivos, Postres, desayunos y meriendas | Adriana Ortemberg
Raciones: 15 - 20
Dificultad: Media
Tiempo: 35 minutos + 24 h de refrigeración
Si te gusta lacocinade aprovechamientopara sacarpartidode todo lo quenos ofrecen losalimentos,no te pierdasesta sencillaydeliciosarecetade patéhecho conboniatosy chocolate.Techuparás los dedos!
Ingredientes
1 boniato
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharadita de ralladura de cúrcuma fresca
2 barritas de chocolate negro al 70%
Canela molida a gusto
Nueces a gusto
Elaboración
Hornear el boniato entero y sin pelar hasta que esté tierno.
Una vez cocido, dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a la nevera durante 24 horas.
Pelar el boniato y reducir a puré.
Picar el chocolate y fundir al baño maría. Añadir la ralladura de naranja, la canela y la cúrcuma. Mezclar bien y pasar por un colador fino para retener las pieles.
Verter el chocolate sobre el boniato y mezclar de forma que queden vetas; no hay que mezclar para unirlo todo.
Guardar en un bote de cristal y poner las nueces por encima.
Conservar en la nevera durante una semana.
Adriana Ortemberg
Naturópata, escritora de libros de alimentación y vida saludable e instructora de cocina vegetariana
Hornear el boniato entero y sin pelar hasta que esté tierno.
Una vez cocido, dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a la nevera durante 24 horas.
Pelar el boniato y reducir a puré.
Picar el chocolate y fundir al baño maría. Añadir la ralladura de naranja, la canela y la cúrcuma. Mezclar bien y pasar por un colador fino para retener las pieles.
Verter el chocolate sobre el boniato y mezclar de forma que queden vetas; no hay que mezclar para unirlo todo.
Guardar en un bote de cristal y poner las nueces por encima.
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