Revuelto vegano de ajos tiernos y shiitake

Plato principal  |  Núria Roura

Cuando oímos la palabra "revuelto" enseguida la asociamos con un plato hecho con huevos pero este revuelto a base de coliflor, es rico en fibra y tiene propiedades medicinales antitumorales y nos refuerza el sistema inmunitario.

  • Raciones:
    2
  • Dificultad:
    Baja
  • Tiempo:
    40 minutos

Ingredientes

1 coliflor
8 setas shiitake grandes
4 ajos tiernos

Elaboración

Limpiar bien la coliflor y cortar a flores grandes.
Limpiar los ajos tiernos, la cebolla tierna y las setas shiitake.
Poner la coliflor en el cesto de bambú o vaporera y, luego, dentro de l…

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