Las alcachofas se pueden hacer tanto en el horno, fritas, a la brasa, rebozadas o acompañando cualquier guiso. Entre todas las opciones que nos da la alcachofa, la tortilla es un clásico que no puede faltar en ninguna mesa entre diciembre y abril.
Las alcachofas se pueden hacer tanto en el horno, fritas, a la brasa, rebozadas o acompañando cualquier guiso. Entre todas las opciones que nos da la alcachofa, la tortilla es un clásico que no puede faltar en ninguna mesa entre diciembre y abril.
Ingredientes
4 huevos ecológicos
3-4 alcachofas
Aceite de oliva
Sal al gusto
Elaboración
Pelar y cortar las alcachofas en medias lunas.
Calentar una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva y saltear las alcachofas con una pizca de sal.
Cuando estén cocidas, batir los huevos y verter en la sartén sobre las alcachofas.
Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o una tapa.
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