Tortilla de alcachofas
20 minutos
2 raciones
Dificultad: Baja
Las alcachofas se pueden hacer tanto en el horno, fritas, a la brasa, rebozadas o acompañando cualquier guiso. Entre todas las opciones que nos da la alcachofa, la tortilla es un clásico que no puede faltar en ninguna mesa entre diciembre y abril.
Ingredientes
- 4 huevos ecológicos
- 3-4 alcachofas
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- Pelar y cortar las alcachofas en medias lunas.
- Calentar una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva y saltear las alcachofas con una pizca de sal.
- Cuando estén cocidas, batir los huevos y verter en la sartén sobre las alcachofas.
- Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o una tapa.
- Dejar cocer durante unos minutos y servir.
Plato principal
Omnívora
Vegetariana
Paleo
Ceto
Depurativa
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin frutos secos
Verduras y hortalizas
Huevos
Primavera
Otoño
Invierno