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Pudín de chía

3 horas 1 raciones Dificultad: Baja
Pudín de chía

Es una gran opción para el desayuno y merienda, ya que es saciante y muy fácil de preparar. Admite mil y una combinaciones añadiendo cacao en polvo, fruta de temporada cruda o cocida, frutos secos y semillas, nibs de cacao, escamas de coco o canela, entre otros ingredientes.

Ingredientes

  • 2 c. s. de semillas de chía
  • 1 vaso de bebida vegetal (coco o avena)

Preparación

  1. Mezclar la bebida vegetal con las semillas de chía en un frasco de cristal hermético o de plástico sin BPA.
  2. Agitar varias veces durante los 5 primeros minutos de vez en cuando para que no queden grumos de chía.
  3. Después, dejar reposar en la nevera tres horas como mínimo.

Los apuntes de LLuca Rullan

  • Cuando ya no hace tanto calor, se puede sacar 30 minutos antes de la nevera y tomar a temperatura ambiente.
  • En invierno, se puede calentar la bebida vegetal y, al cabo de 20-30 minutos, ya habrá sacado el mucílago.
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