Canapés de tofu con miso de zanahoria morada
35 minutos
2 raciones
Dificultad: Baja
¿Con la cesta ecológica te han llegado zanahorias lilas y no sabes que hacer con ellas? Ricas en antioxidantes tienen un sabor casi igual que la zanahoria naranja, aunque un poco mas dulce i con un pequeño toque 'picante'.
Ingredientes
Para el miso
- 6 zanahorias moradas (aprox.)
- 2 c.s. de miso blanco
- 1 c.s. de vinagre de arroz
- 1 c.s. de aceite de sésamo
- 1 c.s. de jengibre fresco rallado
Para el tofu
- 1 bloque pequeño de tofu
- Aceite de sésamo
- Salsa de soja
- Gomasio
- Copos de alga nori
- Rabanitos
Preparación
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Mezclar con el resto de ingredientes y masajear bien la mezcla. Se conserva en la nevera hasta 4-5 días.
- Macerar el tofu con el resto de ingredientes durante 1 hora en la nevera.
- Escurrir el tofu y cortar en filetes. Saltear un par de minutos por cada lado hasta que esté dorado.
- Preparar los canapés con la base del tofu y un poco de miso por encima. Decorar con los rabanitos, el gomasio y los copos de alga nori.
Plato principal
Aperitivos
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Cruda
Depurativa
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin huevo
Sin frutos secos
Verduras y hortalizas
Legumbres
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Invierno