Tártaro de salmón y espinacas

Plato principal  |  Bernard Benbassat

Plato rápido, fácil de preparar, sabroso y cargado de proteínas de alto valor biológico y de omega-3, esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Procurad siempre, de elegir salmón salvaje.

  • Raciones:
    4
  • Dificultad:
    Media
  • Tiempo:
    1 hora
© Pau Esculies

Ingredientes

Para el tartar

500 g de carne limpia y cruda de salmón

Elaboración

Para el tartar

Mezclar todos los ingredientes y rectificar de sal.

Para las espinacas

Rehogarlas en seco, durante 8 minutos, tapadas, sin sal.
Escurrir el agua que hayan soltado y enfr…

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