Para hacer un sándwich delicioso y absolutamente saludable solo necesitamos pan de verdad, bacón vegano, vegetales variados, salsa picante y un toque de parmesano vegano y ya tenemos una comida perfecta para recuperar la energía.
Raciones: 2
Dificultad: Baja
Tiempo: 15 minutos + 3 horas de maceración
Ingredientes
Un bloque de tempeh
Hojas verdes (rúcula, canónigos, berros…)
Rodajas de tomate
Aguacate
Cebolla morada
Pan integral de espelta*
Levadura nutricional
Para el adobo
Aceite de oliva
Vinagre de mirin
Pimentón
Orégano
Mostaza
Ajo
*Escoger un pan sin gluten si no se quiere consumir gluten
Para hacer un sándwich delicioso y absolutamente saludable solo necesitamos pan de verdad, bacón vegano, vegetales variados, salsa picante y un toque de parmesano vegano y ya tenemos una comida perfecta para recuperar la energía.
Ingredientes
Un bloque de tempeh
Hojas verdes (rúcula, canónigos, berros…)
Rodajas de tomate
Aguacate
Cebolla morada
Pan integral de espelta*
Levadura nutricional
Para el adobo
Aceite de oliva
Vinagre de mirin
Pimentón
Orégano
Mostaza
Ajo
*Escoger un pan sin gluten si no se quiere consumir gluten
Elaboración
Cortar el bloque de tempeh en tiras finas y poner a macerar al menos 3 horas en el adobo.
Una vez macerado, pasar por la plancha hasta que esté dorado por ambos lados.
Montar el bocata: poner la base de vegetales y sobre ellos una capa de tiras de tempeh, espolvorear con la levadura nutricional y añadir un poco de salsa del adobo.
Cortar el bloque de tempeh en tiras finas y poner a macerar al menos 3 horas en el adobo.
Una vez macerado, pasar por la plancha hasta que esté dorado por ambos lados.
Montar el bocata: poner la base de vegetales y sobre ellos una capa de tiras de tempeh, espolvorear con la levadura nutricional y añadir un poco de salsa del adobo.
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