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Pastel de garbanzos con remolacha y granada Aperitivos, Plato principal \| Mireia Galtés Raciones: 2 Dificultad: Baja Tiempo: 40 minutos Los garbanzos son un de las legumbres más interesantes nutricionalmente gracias a la gran cantidad de proteínas, fibra, vitaminas y minerales que contienen y este pastel es una receta ideal para incorporarlos a nuestra dieta. Ingredientes 200g de garbanzos cocidos 1 remolacha El zumo de medio limón 6 c.s. de aceite de oliva virgen extra 1 c.s. de tahin o semillas de sésamo 1 diente de ajo 1 c.c. de sal 1 c.c de comino u otra especia al gusto 1/2 granada (según temporada) 1 c.s. de semillas de sésamo para decorar por encima Elaboración Hacer los garbanzos dejándolos en remojo durante toda la noche y cocinarlos con alga kombu durante 30’ , o comprarlos de pote. Pelar la remolacha, trocearla y hervirla. Una vez esté hervida, colarla y poner todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos. Batir hasta que quede una mezcla homogénea. Servir con un utensilio circular para darle la forma de pastel junto con sticks o palitos de zanahoria, pelando y cortando la zanahoria de manera vertical. Además de añadirle el toque de granada que le dará una textura crujiente y melosa. También se puede servir encima de hortalizas como el calabacín o berenjena formando mini tapas o montaditos. Mireia Galtés Dietista-nutricionista y bloguer en Lemon's secrets www.lemonssecrets.com @lemonssecrets

Pastel de garbanzos con remolacha y granada

Aperitivos, Plato principal | Mireia Galtés

Raciones:
2
Dificultad:
Baja
Tiempo:
40 minutos

Los garbanzos son un de las legumbres más interesantes nutricionalmente gracias a la gran cantidad de proteínas, fibra, vitaminas y minerales que contienen y este pastel es una receta ideal para incorporarlos a nuestra dieta.

Ingredientes

200g de garbanzos cocidos
1 remolacha
El zumo de medio limón
6 c.s. de aceite de oliva virgen extra
1 c.s. de tahin o semillas de sésamo
1 diente de ajo
1 c.c. de sal
1 c.c de comino u otra especia al gusto
1/2 granada (según temporada)
1 c.s. de semillas de sésamo para decorar por encima

Elaboración

Hacer los garbanzos dejándolos en remojo durante toda la noche y cocinarlos con alga kombu durante 30’ , o comprarlos de pote.
Pelar la remolacha, trocearla y hervirla.
Una vez esté hervida, colarla y poner todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos.
Batir hasta que quede una mezcla homogénea.
Servir con un utensilio circular para darle la forma de pastel junto con sticks o palitos de zanahoria, pelando y cortando la zanahoria de manera vertical. Además de añadirle el toque de granada que le dará una textura crujiente y melosa. También se puede servir encima de hortalizas como el calabacín o berenjena formando mini tapas o montaditos.

Mireia Galtés
Dietista-nutricionista y bloguer en Lemon's secrets

www.lemonssecrets.com @lemonssecrets

Elaboración

Hacer los garbanzos dejándolos en remojo durante toda la noche y cocinarlos con alga kombu durante 30’ , o comprarlos de pote.

Pelar la remolacha, trocearla y hervirla.

Una vez esté hervida, colarla y poner todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos.

Batir hasta que quede una mezcla homogénea.

Servir con un utensilio circular para darle la forma de pastel junto con sticks o palitos de zanahoria, pelando y cortando la zanahoria de manera vertical. Además de añadirle el toque de granada que le dará una textura crujiente y melosa. También se puede servir encima de hortalizas como el calabacín o berenjena formando mini tapas o montaditos.

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