¿Quieres una receta alternativa?

Ingredientes

140 g de concentrado de agave

60 g de harina de trigo integral

60 g de harina de centeno integral

60 g de harina de trigo sarraceno integral

50 g de semillas de sésamo

60 g de concentrado de agave caramelizado en polvo

3 g de sal gris

12 g de piel seca de naranja en polvo

6 g de canela en polvo

90 g de aceite de girasol

60 g de zumo de naranja o agua


Galletas de sésamo, canela y naranja Postres, desayunos y meriendas \| Raciones: 4 Dificultad: Media Tiempo: 1 h 10 minutos Queréis cocinar galletas bien dulces y sin azúcar? Voilà! Aquí tenéis una estupenda receta para tener un capricho dulce sin tener remordimientos. Ingredientes 140 g de concentrado de agave 60 g de harina de trigo integral 60 g de harina de centeno integral 60 g de harina de trigo sarraceno integral 50 g de semillas de sésamo 60 g de concentrado de agave caramelizado en polvo 3 g de sal gris 12 g de piel seca de naranja en polvo 6 g de canela en polvo 90 g de aceite de girasol 60 g de zumo de naranja o agua Elaboración Hervir los 140 g de concentrado de agave hasta que se vuelva de color caramelo y verterlo sobre una goma Silpat. Dejar enfriar y, una vez frío, triturar. Meter en un bol y mezclar la harina de trigo, la harina de centeno, la harina de trigo sarraceno (las tres, en polvo), la sal, la piel seca de naranja en polvo y los 6 g de canela en polvo. Mojarlo con el aceite de girasol y el zumo de naranja o agua. Amasarlo hasta el punto justo. Estirar la masa sobre papel sulfurado hasta que tenga un grosor de 3 mm. Cortar en forma de galletas redondas. Retirar los recortes, volver a reunir y repetir la misma operación. Esparcir sésamo sobre las galletas y pasar el rodillo suavemente por encima para fijar las semillas sin deformarlas. Meterlas en el horno 25 min a 180º turbo.

Galletas de sésamo, canela y naranja

Postres, desayunos y meriendas |

Raciones:
4
Dificultad:
Media
Tiempo:
1 h 10 minutos

Queréis cocinar galletas bien dulces y sin azúcar? Voilà! Aquí tenéis una estupenda receta para tener un capricho dulce sin tener remordimientos.

Ingredientes

140 g de concentrado de agave
60 g de harina de trigo integral
60 g de harina de centeno integral
60 g de harina de trigo sarraceno integral
50 g de semillas de sésamo
60 g de concentrado de agave caramelizado en polvo
3 g de sal gris
12 g de piel seca de naranja en polvo
6 g de canela en polvo
90 g de aceite de girasol
60 g de zumo de naranja o agua

Elaboración

Hervir los 140 g de concentrado de agave hasta que se vuelva de color caramelo y verterlo sobre una goma Silpat.
Dejar enfriar y, una vez frío, triturar.
Meter en un bol y mezclar la harina de trigo, la harina de centeno, la harina de trigo sarraceno (las tres, en polvo), la sal, la piel seca de naranja en polvo y los 6 g de canela en polvo.
Mojarlo con el aceite de girasol y el zumo de naranja o agua.
Amasarlo hasta el punto justo.
Estirar la masa sobre papel sulfurado hasta que tenga un grosor de 3 mm.
Cortar en forma de galletas redondas.
Retirar los recortes, volver a reunir y repetir la misma operación.
Esparcir sésamo sobre las galletas y pasar el rodillo suavemente por encima para fijar las semillas sin deformarlas.
Meterlas en el horno 25 min a 180º turbo.

Elaboración

Hervir los 140 g de concentrado de agave hasta que se vuelva de color caramelo y verterlo sobre una goma Silpat.

Dejar enfriar y, una vez frío, triturar.

Meter en un bol y mezclar la harina de trigo, la harina de centeno, la harina de trigo sarraceno (las tres, en polvo), la sal, la piel seca de naranja en polvo y los 6 g de canela en polvo.

Mojarlo con el aceite de girasol y el zumo de naranja o agua.

Amasarlo hasta el punto justo.

Estirar la masa sobre papel sulfurado hasta que tenga un grosor de 3 mm.

Cortar en forma de galletas redondas.

Retirar los recortes, volver a reunir y repetir la misma operación.

Esparcir sésamo sobre las galletas y pasar el rodillo suavemente por encima para fijar las semillas sin deformarlas.

Meterlas en el horno 25 min a 180º turbo.

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