Crema de calabacín y chía con zaatar

Name: Crema de calabacín y chía con zaatar
Yield: 2 - 3
Ingredients: 2 calabacines; 1 diente de ajo; 2 cucharadas de semillas de chía; 200 ml de caldo de verduras; 1 c.p. de zaatar (yo lo he hecho con orégano y tomillo, comino en polvo y semillas de sésamo tostadas); Sal marina y pimienta al gusto; 1 c.s. de aceite de oliva

25 minutos 2 - 3 raciones Dificultad: Baja

Una refrescante y aromática crema de calabacín con ajo, semillas de chía y zaatar, un preciado condimento originario del Antiguo Egipto con profundas raíces históricas y emocionales.

Ingredientes

2 calabacines
1 diente de ajo
2 cucharadas de semillas de chía
200 ml de caldo de verduras
1 c.p. de zaatar (yo lo he hecho con orégano y tomillo, comino en polvo y semillas de sésamo tostadas)
Sal marina y pimienta al gusto
1 c.s. de aceite de oliva

Preparación

Calentar el aceite de oliva con el ajo laminado y dorar los calabacines cortados en rodajas finas, durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos.
Moler las semillas de chía. Triturar los calabacines con el caldo, el polvo de chía y una pizca de zaatar. Corregir de sal y pimienta, tapar y dejar que espese y que se enfríe unos minutos. Consumir bien fresquito de la nevera con zaatar espolvoreado por encima.

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