Quiche de espinacas y acelgas

Name: Quiche de espinacas y acelgas
Yield: 2
Ingredients: 150 g de espinacas; 150 g de acelgas; 4 huevos; 100 g de queso de cabra, a trozos; 50 g de harina de almendras o almendra triturada; Molde de tarta

45 minutos 2 raciones Dificultad: Media

Éste es un plato que te puedes llevar a todas partes sin problema; a la oficina, a la escuela, para un día de playa,... Es tan versátil que puedes utilizarlo tanto de desayuno, comida o cena. ¿Tú que prefieres?

Ingredientes

150 g de espinacas
150 g de acelgas
4 huevos
100 g de queso de cabra, a trozos
50 g de harina de almendras o almendra triturada
Molde de tarta

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados.
Rehogar las espinacas y las acelgas hasta que eliminen parte del agua, sin perder mucho el color.
En un bol, con la ayuda de un tenedor, mezclar los huevos, las espinacas y las acelgas, la harina de almendras, la mitad del queso y un poco de sal y pimienta.
Poner la mezcla en un molde de quiche o en cazuelitas de horno y añadir el resto del queso por encima.
Colocar en la bandeja de hornear, en la parte media del horno y cocinar unos 15 minutos.
Servir tal cual.

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