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Tortilla de patata vegana

40 minuts 4 - 6 raciones Dificultad: Baja
Tortilla de patata vegana

En una dieta vegana, en la que no se consumen productos de origen animal, encontramos un elemento que nos permite sustituir todas estas funciones del huevo gracias a un ingrediente clave: la harina de garbanzo. ¡Así que pruébala!

Ingredientes

  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadasde harina de garbanzo
  • 120 ml de agua.
  • Una pizca de sal.

Preparación

  1. En un bol, mezclar la harina de garbanzo con el agua y reservar.
  2. La preparación a partir de aquí no varía mucho de una tortilla de patatas convencional. Cocer la cebolla y la patata a fuego medio hasta que empiecen a estar tiernas.
  3. Cuando ya estén cocidas, lo único que cambia es que, en vez de mezclar la cebolla y las patatas ligeramente fritas con el huevo batido, las mezclaremos con la harina de garbanzo previamente disuelta en agua.
  4. Después seguiremos con el procedimiento normal de la tortilla.
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