Original, saludable y fácil ensalada. ¡Imaginación al poder! la puedes hacer con las verduras que más te gusten ¿Quién ha dicho que las ensaladas deban ser aburridas?
Raciones: 6
Dificultad: Baja
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes
12 láminas de arroz hidratadas
agua
zumo de limón y sal
720 g de mezcla de hojas verdes
flores comestibles
verduras al gusto y de temporada a tiras
semillas
Para el aliño:
120 g de aceite de oliva PPF
las ralladuras y el zumo de una lima
6 g de sal gorda
10 g de levadura alimenticia
5 g de lecitina de soja
Dieta
Cruda
Depurativa
Omnívora
Paleo
Vegana
Vegetariana
Bernard Benbassat
Chef especializado en macrobiótica
Original, saludable y fácil ensalada. ¡Imaginación al poder! la puedes hacer con las verduras que más te gusten ¿Quién ha dicho que las ensaladas deban ser aburridas?
Ingredientes
12 láminas de arroz hidratadas
agua
zumo de limón y sal
720 g de mezcla de hojas verdes
flores comestibles
verduras al gusto y de temporada a tiras
semillas
Para el aliño:
120 g de aceite de oliva PPF
las ralladuras y el zumo de una lima
6 g de sal gorda
10 g de levadura alimenticia
5 g de lecitina de soja
Elaboración
Rellenamos 6 láminas dobles y las enrollamos como si fueran sushi.
Cortamos rebanadas de 2 cm de espesor y las ponemos sobre platos de servicio.
Napamos con el aliño.
Juntamos, agitamos y napamos.
Bernard Benbassat
Chef especializado en macrobiótica
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