Batido de soja y avellana caramelizada

Postres, desayunos y meriendas, Bebidas  |  Bernard Benbassat

Bebida muy refrescante y sana para pasar mejor el calor. Aunque este batido se puede tomar frío, antes hay que hervir toda la mezcla y la leche de soja para que sea bien digerible.

  • Raciones:
    2 litros
  • Dificultad:
    Baja
  • Tiempo:
    45 minutos
© Pau Esculies

Ingredientes

100 g de concentrado de agave
250 g de avellanas tost

Elaboración

Hervir el concentrado de agave hasta que se empiece a caramelizar.
Añadir las avellanas y remover hasta que el conjunto se vuelva oscuro y continúe caramelizándose.
Añadir una goma Silpa…

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