Puré de patata, apio, nabo y guisantes

Name: Puré de patata, apio, nabo y guisantes
Yield: 2 - 3
Ingredients: 3-4 patatas medianas; medio apio nabo (el resto rallado en crudo en una ensalada queda fantástico); 2 tazas de guisantes; 1 taza de bebida de arroz; 1 diente de ajo; polen; germinados; nueces de Brasil picadas y ligeramente tostadas; copos de nori; gomasio

30 minutos 2 - 3 raciones Dificultad: Baja

Puré de patatas con guisantes, de textura amorosa, que da a tus platos un acompañamiento delicioso

Ingredientes

3-4 patatas medianas
medio apio nabo (el resto rallado en crudo en una ensalada queda fantástico)
2 tazas de guisantes
1 taza de bebida de arroz
1 diente de ajo

Para los topping

polen
germinados
nueces de Brasil picadas y ligeramente tostadas
copos de nori
gomasio

Preparación

sal marina durante 20 m. Escurrir, pelar y poner en la batidora. Añadir medio apio nabo pelado rallado, un diente de ajo, la bebida de arroz y batir hasta obtener un puré cremoso. Se puede modificar la textura con la bebida de arroz.
Cocer los guisantes durante 5 minutos.
Montar el plato haciendo un nido con el puré de patatas y poner los guisantes en el centro. Añadir los toppings al gusto.

Plato principal Condimentos y salsas Omnívora Vegetariana Vegana Sin marisco Sin gluten Sin lactosa Sin soja Sin huevo Verduras y hortalizas Frutos secos y semillas Cereales y otros granos Legumbres Algas Tubérculos Primavera