Una crema superfácil, muy aromática y llena de nutrientes específicos que nos asegurarán la absorción del hierro, con alubias blancas y trozos de manzana reineta, que harán que esta deliciosa crema nos recargue de energía.
Raciones: 2
Dificultad: Baja
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes
600 gr. de alubias blancas cocidas (en remojo 12 horas y cocidas lentamente)
Ralladura de medio limón
Un pellizco de comino en polvo
Un diente de ajo
Una pizca de sal marina
Un vaso de caldo de verduras o de jugo de cocción de la alubia
Tropezones de reineta
Manzana reineta con piel (biológica)
Aceite de coco virgen extra de primera presión en frio
Una crema superfácil, muy aromática y llena de nutrientes específicos que nos asegurarán la absorción del hierro, con alubias blancas y trozos de manzana reineta, que harán que esta deliciosa crema nos recargue de energía.
Ingredientes
600 gr. de alubias blancas cocidas (en remojo 12 horas y cocidas lentamente)
Ralladura de medio limón
Un pellizco de comino en polvo
Un diente de ajo
Una pizca de sal marina
Un vaso de caldo de verduras o de jugo de cocción de la alubia
Tropezones de reineta
Manzana reineta con piel (biológica)
Aceite de coco virgen extra de primera presión en frio
Semillas de sésamo (o gomasio)
Copos de alga nori (para decorar)
Elaboración
Poner en la batidora todos los ingredientes de la crema y mezclar hasta obtener una consistencia cremosa y fina; si se quiere modificar, añadir el caldo de verduras o el jugo de cocción de las alubias.
Saltear en un poco de aceite de coco los dados de la manzana hasta que estén dorados y servir la crema en boles individuales; decorar con los tropezones de manzana, sésamo y alga nori.
Poner en la batidora todos los ingredientes de la crema y mezclar hasta obtener una consistencia cremosa y fina; si se quiere modificar, añadir el caldo de verduras o el jugo de cocción de las alubias.
Saltear en un poco de aceite de coco los dados de la manzana hasta que estén dorados y servir la crema en boles individuales; decorar con los tropezones de manzana, sésamo y alga nori.
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