Ensalada de espinacas con quinoa y cebolla deshidratada
30 minutos
1 - 2 raciones
Dificultad: Baja
Las verduras de hoja verde, como las espinacas, poco cocinadas o crudas, la quinoa y las semillas oleaginosas, como las de sésamo que tiene este plato son alimentos ricos en ácido fólico, vitaminas y minerales, ¡que os encantarán!
Ingredientes
- Hojas de espinacas frescas
- Quinoa
- Cebolla deshidratada
- Paté de umeboshi
- Tahina (pasta de sésamo tostado)
- Agua
Preparación
- Lavar y hervir la quinoa unos 20 minutos (ver etiqueta del fabricante) con agua y sal.
Para preparar la salsa
- Poner en un bol una cucharadita rasa de paté de umeboshi, 4 cucharadas llenas de tahina tostada, agua caliente que añadiremos poco a poco mientras trituramos y dejamos la consistencia que queremos
Presentación
- Emplatar las espinacas, añadir la quinoa con la salsa ya mezclada y también la cebolla deshidratada por encima.
Plato principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin huevo
Sin frutos secos
Verduras y hortalizas
Cereales y otros granos
Primavera
Otoño
Invierno