Ensalada de espinacas con quinoa y cebolla deshidratada
Plato principal | Núria Roura
Las verduras de hoja verde, como las espinacas, poco cocinadas o crudas, la quinoa y las semillas oleaginosas, como las de sésamo que tiene este plato son alimentos ricos en ácido fólico, vitaminas y minerales, ¡que os encantarán!
Ensalada de espinacas con quinoa y cebolla deshidratada
Plato principal | Núria Roura
Raciones: 1 - 2
Dificultad: Baja
Tiempo: 30 minutos
Las verduras de hoja verde, como las espinacas, poco cocinadas o crudas, la quinoa y las semillas oleaginosas, como las de sésamo que tiene este plato son alimentos ricos en ácido fólico, vitaminas y minerales, ¡que os encantarán!
Ingredientes
Hojas de espinacas frescas
Quinoa
Cebolla deshidratada
Paté de umeboshi
Tahina (pasta de sésamo tostado)
Agua
Elaboración
Lavar y hervir la quinoa unos 20 minutos (ver etiqueta del fabricante) con agua y sal.
Para preparar la salsa
Poner en un bol una cucharadita rasa de paté de umeboshi, 4 cucharadas llenas de tahina tostada, agua caliente que añadiremos poco a poco mientras trituramos y dejamos la consistencia que queremos
Presentación
Emplatar las espinacas, añadir la quinoa con la salsa ya mezclada y también la cebolla deshidratada por encima.
Lavar y hervir la quinoa unos 20 minutos (ver etiqueta del fabricante) con agua y sal.
Para preparar la salsa
Poner en un bol una cucharadita rasa de paté de umeboshi, 4 cucharadas llenas de tahina tostada, agua caliente que añadiremos poco a poco mientras trituramos y dejamos la consistencia que queremos
Presentación
Emplatar las espinacas, añadir la quinoa con la salsa ya mezclada y también la cebolla deshidratada por encima.
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