La vichyssoise es una sopa cremosa blanca que nos la podemos comer bien calentita cualquier día de invierno como fría en pleno verano para combatir esos días más calorosos.
La vichyssoise es una sopa cremosa blanca que nos la podemos comer bien calentita cualquier día de invierno como fría en pleno verano para combatir esos días más calorosos.
Ingredientes
3 puerros en rodajas2 patatas medias50 g de aceite de oliva600 ml de agua o caldo vegetalSalPimienta blancaNuez moscada en polvo
Elaboración
Calentar una olla a fuego medio con el aceite.
Agregar los puerros y cocerlos hasta que se queden transparentes.
Incorporar las patatas, el agua, la sal y la pimienta. Dejar hervir durante 18 minutos.
Pasado el tiempo, retirar del fuego y poner nuez moscada al gusto. Triturar bien con una batidora o procesador de alimentos. Servir.
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