Vichyssoise
45 minutos
3-4 raciones
Dificultad: Baja
La vichyssoise es una sopa cremosa blanca que nos la podemos comer bien calentita cualquier día de invierno como fría en pleno verano para combatir esos días más calorosos.
Ingredientes
3 puerros en rodajas
2 patatas medias
50 g de aceite de oliva
600 ml de agua o caldo vegetal
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada en polvo
Preparación
- Calentar una olla a fuego medio con el aceite.
- Agregar los puerros y cocerlos hasta que se queden transparentes.
- Incorporar las patatas, el agua, la sal y la pimienta. Dejar hervir durante 18 minutos.
- Pasado el tiempo, retirar del fuego y poner nuez moscada al gusto. Triturar bien con una batidora o procesador de alimentos. Servir.
Plato principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Depurativa
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin huevo
Sin frutos secos
Verduras y hortalizas
Primavera
Verano
Otoño
Invierno