Cuscús de brócoli o coliflor
20 minutos
3-4 RACIONS raciones
Dificultad: Baja
Aprende a preparar unos deliciosos cuscus de coliflor, una opción saludable y llena de sabor. Solo necesitas verduras, aceite y tus especias favoritas para crear un acompañamiento nutritivo y versátil. ¡Perfecto para variar tus platillos con un toque de creatividad!
Ingredientes
- 1 coliflor o 1 brócoli enteros; también se pueden combinar
- 1 o 2 c. s. de aceite de oliva, ghee o mantequilla
- Sal al gusto
- Otras especias al gusto: pimienta, cúrcuma, ajo, cajún, curri...
Preparación
- Lavar la coliflor o el brócoli bajo el grifo y cortar en trozos grandes.
- Si se cocina brócoli, no descartar el tronco. Pelar para eliminar los trozos más duros y cortar medio centímetro del extremo inferior.
- Colocar 5 o 6 trozos medianos en un procesador de alimentos o en el vaso de la batidora y triturar durante unos 3 segundos, lo justo para que tenga el tamaño de granos de arroz o cuscús. Si se tritura demasiado, quedará muy deshecho.
- Triturar el brócoli o la coliflor en tandas hasta que esté todo listo.
- Calentar el aceite de oliva, ghee o mantequilla en una sartén grande y añadir el brócoli o la coliflor.
- Saltear durante 5 minutos a fuego medio/alto, removiendo cada poco para que se cocine todo por igual.
- Añadir por último la sal y las especias deseadas.
Plato principal
Vegetariana
Vegana
Paleo
Ceto
Depurativa
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin huevo
Sin frutos secos
Verduras y hortalizas
Primavera
Verano
Otoño
Invierno