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Cuscús de brócoli o coliflor

Plato principal | Laura García

Aprende a preparar unos deliciosos cuscus de coliflor, una opción saludable y llena de sabor. Solo necesitas verduras, aceite y tus especias favoritas para crear un acompañamiento nutritivo y versátil. ¡Perfecto para variar tus platillos con un toque de creatividad!


Cuscús de brócoli o coliflor Plato principal \| Laura García Raciones: 3-4 raciones Dificultad: Baja Tiempo: 20 minutos Aprende a preparar unos deliciosos cuscus de coliflor, una opción saludable y llena de sabor. Solo necesitas verduras, aceite y tus especias favoritas para crear un acompañamiento nutritivo y versátil. ¡Perfecto para variar tus platillos con un toque de creatividad! Ingredientes 1 coliflor o 1 brócoli enteros; también se pueden combinar 1 o 2 c. s. de aceite de oliva, ghee o mantequilla Sal al gusto Otras especias al gusto: pimienta, cúrcuma, ajo, cajún, curri... Elaboración Lavar la coliflor o el brócoli bajo el grifo y cortar en trozos grandes. Si se cocina brócoli, no descartar el tronco. Pelar para eliminar los trozos más duros y cortar medio centímetro del extremo inferior. Colocar 5 o 6 trozos medianos en un procesador de alimentos o en el vaso de la batidora y triturar durante unos 3 segundos, lo justo para que tenga el tamaño de granos de arroz o cuscús. Si se tritura demasiado, quedará muy deshecho. Triturar el brócoli o la coliflor en tandas hasta que esté todo listo. Calentar el aceite de oliva, ghee o mantequilla en una sartén grande y añadir el brócoli o la coliflor. Saltear durante 5 minutos a fuego medio/alto, removiendo cada poco para que se cocine todo por igual. Añadir por último la sal y las especias deseadas. Laura García Apasionada de la cocina y especializada en recetas paleo https://www.bylauragarcia.com @bylauragarcia

Cuscús de brócoli o coliflor

Plato principal | Laura García

Raciones:
3-4 raciones
Dificultad:
Baja
Tiempo:
20 minutos

Ingredientes

1 coliflor o 1 brócoli enteros; también se pueden combinar
1 o 2 c. s. de aceite de oliva, ghee o mantequilla
Sal al gusto
Otras especias al gusto: pimienta, cúrcuma, ajo, cajún, curri...

Elaboración

Lavar la coliflor o el brócoli bajo el grifo y cortar en trozos grandes.
Si se cocina brócoli, no descartar el tronco. Pelar para eliminar los trozos más duros y cortar medio centímetro del extremo inferior.
Colocar 5 o 6 trozos medianos en un procesador de alimentos o en el vaso de la batidora y triturar durante unos 3 segundos, lo justo para que tenga el tamaño de granos de arroz o cuscús. Si se tritura demasiado, quedará muy deshecho.
Triturar el brócoli o la coliflor en tandas hasta que esté todo listo.
Calentar el aceite de oliva, ghee o mantequilla en una sartén grande y añadir el brócoli o la coliflor.
Saltear durante 5 minutos a fuego medio/alto, removiendo cada poco para que se cocine todo por igual.
Añadir por último la sal y las especias deseadas.

Laura García
Apasionada de la cocina y especializada en recetas paleo

https://www.bylauragarcia.com @bylauragarcia

Elaboración

Lavar la coliflor o el brócoli bajo el grifo y cortar en trozos grandes.

Si se cocina brócoli, no descartar el tronco. Pelar para eliminar los trozos más duros y cortar medio
centímetro del extremo inferior.

Colocar 5 o 6 trozos medianos en un procesador de alimentos o en el vaso de la batidora y triturar
durante unos 3 segundos, lo justo para que tenga el tamaño de granos de arroz o cuscús. Si se
tritura demasiado, quedará muy deshecho.

Triturar el brócoli o la coliflor en tandas hasta que esté todo listo.

Calentar el aceite de oliva, ghee o mantequilla en una sartén grande y añadir el brócoli o la coliflor.

Saltear durante 5 minutos a fuego medio/alto, removiendo cada poco para que se cocine todo por
igual.

Añadir por último la sal y las especias deseadas.

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