Los higos,desde hace muchossiglos,hansidoconsideradasun manjary combinadasconla coliflordanun juegode texturasdeliciosoy sorprendente!
Ingredientes
1 coliflor mediana
2 zanahorias
1 cebolla tierna
4 ó 5 higos
2 c.s. de aceite de coco
1 c.s. de pistachos pelados y picados
1 c.p. de miel
1 c.p. de curry
2 c.s. de tahina
Zumo de ½ limón
Elaboración
Triturar la coliflor con una picadora hasta obtener un grano pequeño y reservar.
Saltear en el aceite de coco la zanahoria y la cebolla y añadir el cuscús de coliflor. Añadir el curry y los pistachos (reservar parte de los pistachos para decorar) y mezclar bien.
En otra sartén, con el aceite de coco, calentar ligeramente los higos cortados a cuartos y por la parte de la piel, durante unos 10 minutos y añadir la miel dejando al calor otros 5 minutos.
Para servir, poner por encima del cuscús un par de trocitos de higos en cada plato, los pistachos tostados y triturados y la salsa de tahina (diluir la tahina con el zumo de limón y agua mineral hasta obtener una salsa semilíquida).
Triturar la coliflor con una picadora hasta obtener un grano pequeño y reservar.
Saltear en el aceite de coco la zanahoria y la cebolla y añadir el cuscús de coliflor. Añadir el curry y los pistachos (reservar parte de los pistachos para decorar) y mezclar bien.
En otra sartén, con el aceite de coco, calentar ligeramente los higos cortados a cuartos y por la parte de la piel, durante unos 10 minutos y añadir la miel dejando al calor otros 5 minutos.
Para servir, poner por encima del cuscús un par de trocitos de higos en cada plato, los pistachos tostados y triturados y la salsa de tahina (diluir la tahina con el zumo de limón y agua mineral hasta obtener una salsa semilíquida).
Hemos detectado que tienes activado un Adblock (programa que bloquea la publicidad)
que impide que las campañas de publicidad de los anunciantes se visualicen.
Nos gustaría contarte que el proyecto periodístico y empresarial de Soycomocomo se
sustenta, en una parte muy importante con nuestros anunciantes y sus campañas,
lo que permite que la mayoría de contenidos sean gratuitos.
Por todo ello queremos pedirte que desactives el Adblock para continuar disfrutando
de los contenidos y a su vez hacer que el proyecto del Soy sea sostenible.
Muchas gracias.
Actualizando favoritos...
se ha añadido a tu favoritos
se ha eliminado de tus favoritos
No se ha podido marcar como favorito. Inténtalo de nuevo por favor.
Esta funcionalidad es exclusiva para los socios de la Comunidad
Conversaciones exclusivas -¡y mucho más!- para mejorar con rigor tu salud
