Receta aromática de origen ecipcio que mezcla el puré de habas con tahina, ajo, guindilla, aceite, perejil y limón y que, servida con cebolleta tierna y pan de pita, se convierte en un plato sorprendente, delicioso y lleno de beneficios.
Raciones: 2
Dificultad: Baja
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes
250 g de habas tiernas
2 dientes de ajo
Sal marina …
Elaboración
En un mortero machacar el ajo, el perejil picado y la sal marina.
Añadir el zumo de limón, la guindilla, la tahina, el aceite y el agua hasta obtener una pasta uniforme; ni muy líquida ni mu…
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