Ensalada de hojas verdes con remolacha, naranja y requesón
10 minutos
2 raciones
Dificultad: Baja
Ensalada con una base de tiernas, crujientes y amargas hojas verdes, finas láminas de dulce remolacha, requesón artesano de cabra, ácidas naranjas sanguinas y una vinagreta con un toque salado y picante.
Ingredientes
- Hojas verdes tiernas
- 1 remolacha
- 1 naranja sanguina
- Requesón de cabra
- Hojas de estevia fresca
- Nueces para decorar
Para la salsa
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de naranja sanguina
- Sal marina
- Una pizca de jengibre
Preparación
- Disponer en una fuente la base de hojas verdes, añadir la naranja pelada y cortada en finas rodajas, las láminas de remolacha y el requesón desmenuzado.
- Decorar con las hojas frescas de estevia y las nueces troceadas y regar generosamente con la salsa.
Plato principal
Condimentos y salsas
Omnívora
Vegetariana
Cruda
Sin marisco
Sin gluten
Sin soja
Sin huevo
Verduras y hortalizas
Frutos secos y semillas
Fruta
Lácteos
Primavera
Invierno