Estas empanadas de queso son una solución fácil y deliciosa para muchas ocasiones. Son perfectas para los desayunos escolares, como aperitivos para una fecha destacada, o simplemente algo diferente para la cena.
Raciones: 4 - 6
Dificultad: Media
Tiempo: 30 - 45 minutos
Ingredientes
Para la masa de las empanadas
50 g de harina de almendras
25 g de queso mozzarella
2 g de goma xantana
1 o 2 c. c. de agua tibia
Sal
Para el relleno de queso
50 g de queso mozzarella
50 g de queso feta
Dieta
Paleo
Ceto
Omnívora
Empanadas de queso
Aperitivos, Plato principal |
Raciones: 4 - 6
Dificultad: Media
Tiempo: 30 - 45 minutos
Estas empanadas de queso son una solución fácil y deliciosa para muchas ocasiones. Son perfectas para los desayunos escolares, como aperitivos para una fecha destacada, o simplemente algo diferente para la cena.
Ingredientes
Para la masa de las empanadas
50 g de harina de almendras
25 g de queso mozzarella
2 g de goma xantana
1 o 2 c. c. de agua tibia
Sal
Para el relleno de queso
50 g de queso mozzarella
50 g de queso feta
Elaboración
Mezclar la harina de almendras, el queso, la goma xantana y la sal en un bol.
Agregar el agua tibia y mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea. Dejar reposar de 10 a 15 minutos.
Aprovechar para preparar el relleno de queso, que es tan fácil como mezclar los quesos en un bol y reservar.
Una vez pasado este tiempo de reposo de la masa, dividir en partes iguales para que tengan el mismo tamaño.
Formar una bola con las manos y estirar la masa con el rodillo sobre un papel vegetal para que no se adhiera.
Elaboración
Mezclar la harina de almendras, el queso, la goma xantana y la sal en un bol.
Agregar el agua tibia y mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea. Dejar reposar de 10 a 15 minutos.
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Una vez pasado este tiempo de reposo de la masa, dividir en partes iguales para que tengan el mismo tamaño.
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